保管温度の変化によりチョコレートの表面が影響をうけることがあります。
チョコレートの表面に白っぽい粉のようなものが出たり、
白い斑点状のものができたりする現象は「ブルーム」と呼ばれます。
ブルームとは、チョコレートが高い温度にさらされたときにチョコレートに
含まれる脂肪分(ココアバター)が表面に浮かび上がり、
冷えた時にそのまま表面で固まるチョコレートの特有の現象です。
風味は劣りますが、召し上がられても問題はございません。
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